Arhiva Etichetei: condimente

Nov
16
2021

Cel mai bun compot este compotul care-ți place ție. Mie îmi plac multe tipuri de compot, însă cel de mere ocupă un loc special între preferințele mele. Compotul tradițional al românilor este compotul de mere. Și având în vedere că din 15 noiembrie a început Postul Crăciunului, compotul de mere - simplu sau în combinație cu alte fructe - va fi prezent în casa mea în fiecare seara la cină.

Îmi place că este fierbinte, dulceag, aromat, sănătos. Dar cel mai mult îmi place că îmi oferă senzația aceea de căldură și relaxare la finalul unei zile obositoare și înfrigurate de toamnă. Și-mi mai place că pot face atât de multe combinații de ingrediente - în jurul mărului rege, desigur - încât nu mă voi plictisi prea repede de el.

Cea mai simplă rețetă de compot de mere, pe care o poate face și un copil/ student/ tătic singur, conține mere + apă + zahăr după gust (sau miere de albine). Dacă vrei, poți să adaugi și alte fructe: struguri, gutui, prune, pere. Dacă vrei, poți să adaugi și condimente după pofta inimii: bețe de scorțisoară, amestec de condimente pentru vin fiert, anason, puțin ghimbir, cuișoare. Pentru un plus de vitamine, pune și o felie sau două de lămâie, bine spălată și bio dacă vrei să lași coaja.

A fost o perioadă în care nu am mai făcut compot de mere, nu știu de ce. Poate pentru că asociez fierbințeala și dulceața compotului cu frigul și umezeala iernii sau a toamnei târzii. Vara, sau când e cald și frumos afară, parcă nu merge un compot de mere fierbinte. În plus, toamna oferta de mere este foarte generoasă!

Așadar, îți recomand să revii toamna/ iarna asta la compotul de mere din copilărie sau să-l descoperi acum și să-l reinventezi după placul tău. Este foarte ușor de făcut și odată ce vei prinde drag de gustul & beneficiile lui, vei inventa singură tot felul de rețete.

Dacă vrei să fii fancy până la capăt, poți folosi un feliator special pentru mere și un castron în formă de măr precum cel din poză.

Despre beneficiile compotului de mere cred că știi destule, mai ales dacă ai simțit pe pielea ta cum ți-a alinat în copilărie răceala, frigul, inima albastră, lipsa de chef, supărarea sau ți-a ținut companie în serile în care aveai mult de învățat pentru a doua zi.

Pentru mine, pe lângă beneficiile pentru sănătate, gătirea acasă a compotului de mere are și beneficii practice: toate vasele și tacâmurile implicate în proces sunt foarte ușor de spălat! Acest lucru nu e de neglijat, mai ales când ziua-lumină este atât de scurtă acum.

🍏 Care este rețeta ta preferată de compot de mere? 🍎

Cel mai bun compot este compotul care-ți place ție. Mie îmi plac multe tipuri de compot, însă cel de mere ocupă un loc special între preferințele mele. Compotul tradițional al românilor este compotul de mere. Și având în vedere că
Jan
14
2015
Reteta de vin fiert cu scortisoaraReteta de vin fiert cu scortisoaraCe ar fi iarna fara vin fiert? Dar vinul fiert fara condimentele potrivite? Ca nunta fara lautari, as zice eu. Dar si acolo poti sa fredonezi ceva in gand si sa te simti mai bine; pe cand vinul fiert nu poate fi inlocuit cu nimic (nu va ganditi la ceaiul cald, nu are acelasi efect). Asadar, e cat se poate de evident: sunt o fana a vinului fiert si nu ratez nicio ocazie sa savurez o canita din aceasta licoare. Cum gusturile nu se discuta, va pot spune doar cum imi place mie: cu zahar, adaug si piper (preferatul meu este cel verde, foarte aromat) sau bucatele de ghimbir si il beau fierbinte. Scortisoara este un condiment clasic si nu se poate fara, insa pot fi adaugate multe alte arome si condimente, dupa placul fiecaruia si pentru diversificare. Constiincioasa cum sunt, am dat o raita prin magazine (nu prea multe) si am cercetat ce condimente la plic se gasesc spre cumparare si folosire acasa. Evident, va puteti compune propria reteta de condimente pentru vin fiert, daca sunteti simandicosi si tineti mortis la proportia perfecta intre anumite ingrediente. O precizare vreau sa fac: numarul caloriilor creste odata cu numarul linguritelor de zahar adaugate, fie el vanilat sau nu, brun ori alb. Dar nici fara zahar parca nu merge deloc, decat daca alegeti un sortiment dulce de vin, musai rosu (alb nu am baut niciodata, cred ca nici nu se fierbe vinul alb sau nu iese la fel de bun). Iata ce marci de condimente la plic pentru vin fiert se gasesc in magazine (ce lipseste va rog sa adaugati voi intr-un comentariu):
  1. FUCHS Amestec de condimente pentru vin fiert (plicul de 15 grame ajunge pentru 3 litri de vin) Ingredinte (exact asa cum sunt trecute pe ambalaj): scortisoara bucati, cardamon seminte, ghimbir bucati, coji de portocale, cuisoare intregi, anason. Se specifica pe plic ca aceasta combinatie de condimente este dupa o reteta proprie, pentru a oferi savoare aparte si aroma deosebita vinului fiert.
  2. KAMIS Condimente pentru vin fiert si punch traditionale (plicul are 10 grame) Ingrediente: scortisoara, coaja de portocala, cuisoare, cardamon, coaja de lamaie. Pe spatele ambalajului gasiti 2 retete: una pentru vin fiert si alta pentru punch cu sampanie.
  3. GALEO Amestec solubil de condimente pentru vin fiert (produs pe suport de zahar; plicul are 20 de grame pentru jumatate de litru de vin) Ingrediente: zahar 99%, scortisoara, cuisoare, ghimbir, cardamon. Pe spatele ambalajului gasiti o reteta de vin fiert si una pentru bere incalzita.
  4. COSMIN Condiment pentru vin fiert (plic de 25 de grame pentru 1 litru de vin) Ingrediente: zahar, condimente (scortisoara, cardamom, cuisoare, ienibahar, piper), uleiuri (de portocale, lamaie, scortisoara, cuisoare, ienibahar, ghimbir), aroma. Varianta mai veche a acestui produs are trecut si tabelul nutritional, din care pot sa va spun valoarea energetica pentru 100 grame de produs: 398 kcalorii. Deci un plic furnizeaza cam 100 de kcalorii, la care se adauga caloriile vinului. Producatorul este FUCHS Condimente RO SRL, care mai are un produs pentru aromatizarea vinului fiert.
  5. KOTANYI Vin fiert amestec mirodenii (plic de 35 de grame, produs in Austria) Ingrediente: zahar, pudra de fructe (fructe uscate, maltodextrina), agent de separare, dioxid de siliciu, arome naturale de: scortisoara, cuisoare, ghimbri, vanilie. O lingurita cu 5 grame de produs are 22 de kcalorii. Pe spatele ambalajului gasiti si o reteta de Mere in vin fiert.
Observatie: pe toate ambalajele se specifica ca vinul nu se fierte ci doar se incalzeste bine. Eu il las sa dea un clocot (unul singur) si apoi il las 3 minute sa stea sa se infuzeze bine aromele. Aceste combinatii aromatice desavarsite le mai puteti folosi si pentru a da un gust aparte ceaiurilor si compoturilor, gust care sa va aduca in suflet caldura si atmosfera sarbatorilor de iarna, in orice anotimp al anului. Tie cum iti place vinul fiert? Impreuna cu ce iti place sa-ti savurezi? (poate turta dulce ori biscuiti aromati ... ) P.S.1 Nu uitati sa-mi trimiteti observatiile vostre despre alte marci de condimente pentru vin fiert pe care le-ati gasit in magazinele din tara. P.S.2 Evident, exista si bautura deja aromata si ambalata, trebuie numai incalzita. Dar nu mai e la fel de amuzant fara sa-i potrivesti gustul si sa urmaresti cum se formeaza spuma la suprafata.
Ce ar fi iarna fara vin fiert? Dar vinul fiert fara condimentele potrivite? Ca nunta fara lautari, as zice eu. Dar si acolo poti sa fredonezi ceva in gand si sa te simti mai bine; pe cand vinul fiert nu poate fi inlocuit cu nimic (nu va ganditi la ce