Mi-am luat si eu Click pentru femei cu ornamentele pentru brad din fetru rosu. Imi plac. Cand va creste Ruxi mai mare, i le dau sa le decoreze cum vrea ea. Va fi micul nostru proiect de Craciun. |DA| Deocamdata i le-am dat sa se joace cu ele dar nu a parut prea interesata, doar culoarea rosie a atras-o.

Secrete de Bucatarie: Dulciuri (volumul 8)
Din 16 decembrie, Revista Felicia si Editura Litera va ofera volumul 8 al colectiei “Secrete de Bucatarie”, dedicat prepararii dulciurilor. Budinci si spume, gelatine si parfeuri, bavareze si creme, proaspete si usoare sau bogate si cremoase, cu miresme imbietoare de mirodenii sau de ciocolata – dulciurile sunt preferatele tuturor, indiferent de varsta.

Succesiunea corecta a felurilor in meniul clasic prevede ca dulciurile sa fie servite la sfarsitul mesei, urmate apoi de fructe. Pot fi de diferite tipuri, adica dulciuri cu fructe, cu crema, cu ciocolata sau, mai general, de mancat cu lingurita ori preparate la cuptor. Alegerea lor pentru pranzurile si cinele obisnuite nu are restrictii: sunt servite pur si simplu. Totusi, daca trebuie sa organizam un eveniment special, acasa sau la restaurant, vor fi propuse dulciuri cu lingurita, insa nu torturi, exceptie facand zilele de nastere, onomasticile sau nuntile.

Crema de migdale cu sos condimentat, crema de morcovi cu cardamon si stafide, bavareze cu menta si solzi de ciocolata sunt doar cateva dintre cele mai apetisante propuneri pe care vi le fac editorii colectiei. Daca vreti sa va uimiti musafirii cu prilejul Sarbatorilor, puteti incerca cateva retete din bucataria internationala: Budinca cu banane (Indonezia), Kulfi – inghetata cu fistic (India), Spuma de ciocolata cu ardei iute (Mexic) sau Dulce Gula Java (Malaezia).

Cu ajutorul capitolului special „Tehnici de baza” veti invata cum sa pregatiti aluat genovez, bezea italieneasca, frisca Chantilly, crema englezeasca. In plus, veti descoperi cateva dintre trucurile si secretele marilor bucatari. Astfel, pentru ca suprafata sufleurilor sa fie lucioasa, cand sunt aproape gata le puteti presara cu zahar pudra. Pentru crema caramelizata, apa in care fierbeti la bain-marie nu trebuie sa dea niciodata in clocot. In caz contrar, proteinele din oua s-ar coagula excesiv intarindu-se şi formand bule de aer in preparat. Pentru a realiza un desert perfect, lasati compozitia sa se raceasca inainte de a o turna in forme, iar pentru bainmarie folositi apa rece. Timpul de fierbere va fi mult mai lung, insa crema va avea o consistenta mai putin tare si mai placuta.

Pachetul revista + “Secrete de bucatarie (Volum 8) – Dulciuri” este de 10,9 lei si se distribuie impreuna cu editia din 16 decembrie (numarul 228) a Revistei Felicia.

Secrete de Bucatarie: Paste (volumul 6)
Din 2 decembrie, Revista Felicia si Editura Litera va ofera al saselea volum al colectiei “Secrete de Bucatarie”, dedicat prepararii pastelor. Disputa despre originea artei de a prepara aceste produse este deschisa: chinezii, arabii dar si etruscii si grecii au dovezi arheologice asupra vechimii iscusintei lor, dar nimeni nu mai contesta astazi maiestria la care au ajuns italienii.

Din Italia, volumul va propune retete de paste umede: garganelli, gnocchetti gnocchi, orecchiette, ravioli, tagliatelle, preparate cu ciuperci, legume, peste ori fructe de mare. De asemenea, gasiti retete de paste uscate: bigoli, bucatini, elice picante, fusilli rosii si verzi, penne mici cu verdeata si creveti, penne cu varza si provolone, spaghete alla Norma, spaghete cu scoici vongole. Nu au fost lasate la o parte retete pentru lasagne si budinci. Editorii nu s-au oprit doar la retetele italiene: bucataria internationala are si ea merite de necontestat in domeniu, astfel va puteti delecta preparand si consumand Caiettes (Franţa), Macaroane (Algeria), Paste reci in sos de soia (Japonia), Coltunasi la aburi sau la gratar (China), Paste late cu sos de oua in bain-marie pentru sabat (Israel) sau Taietei din soia cu legume (China).

Pastele proaspete se pregatesc imediat, pentru ca cei care le consuma sa se poata bucura de consistenta elastica si de aroma oualor proaspete. Pentru italieni, momentul in care pastele sunt fierte, consistenţa lor, gradul de rugozitate sunt foarte importante. Regulile care guverneaza pregatirea unui fel intai bun sunt destul de putine, insa fundamentale si de neschimbat. Nu cu mulţi ani in urma, de exemplu, o gospodina buna din Emilia (Italia) nu era considerata astfel daca nu stia sa faca o coca subtire si fara gauri. |ncepea sa invete de mica si gesturile erau cele traditionale: incete si puternice, ca sa imblazeasca o coca bogata in oua si faina proaspat macinata.
Pachetul revista + “Secrete de bucatarie (Volum 6)– Paste” este de 10,9 lei si se distribuie impreuna cu editia din 2 decembrie (numarul 226) a Revistei Felicia.

Din 25 noiembrie, Revista Felicia si Editura Litera va ofera de-al cincilea volum al colectiei “Secrete de Bucatarie”, dedicat prepararii supelor. Mâncaruri cu origini modeste, care au devenit expresia unei arte culinare de o mare diversitate, supele au fost îmbogatite de-a lungul timpului cu savori noi, prin combinatii insolite de ingrediente si prin felurite influente etnice.

Supa picanta de ciuperci, supa-crema de morcovi cu mar galben sau supa-crema de castraveti cu chefir sunt doar cateva dintre retetele imbietoare incluse in acest volum. In plus, veti descoperi cateva propuneri inedite, culese din bucatariile lumii, printre care supa de bere cu hamei, supa de miso (Japonia) sau vichyssoise (Franta).

Marele bucatar francez Antonin Careme a fost primul care a propus la inceputul secolului al XIX-lea o clasificare organica a supelor, ce este adoptata si in zilele noastre: supe limpezi, supe dense, supe-creme si consommé-uri. Regulile bucatariei clasice prevad servirea supelor seara; daca sunt in meniu doua, se aduce la masa mai intai supa limpede, apoi cea deasa. In schimb, la pranz sunt admise numai consommé-urile.

Editorii colectiei va propun o serie de trucuri si sfaturi pentru a obtine cele mai delicioase supe. Astfel, pentru a obtine o supa limpede, evitati s-o amestecati si nu o turnati niciodata dintr-o oala in alta rasturnand oala. Incercati sa luati spuma de pe marginile oalei de cate ori este nevoie si s-o mutati dintr-un loc intr-altul mereu cu grija. Daca supa-crema de legume iese prea lichida, o puteti aduce usor la consistenta dorita adaugand putina crema de unt cu faina. In reteta clasica nu sunt prevazuti cartofii. Dupa ce a fost pasata, crema se intareste cu faina de orez diluata in lapte rece si se fierbe inca 20 de minute.

Pachetul revista + “Secrete de bucatarie (Volum 5)– Supe” este de 10,9 lei si se distribuie impreuna cu editia din 25 noiembrie (numarul 225) a Revistei Felicia.

Secretele Bucatariei: Salate (volumul 4)

Din 18 noiembrie, Revista Felicia si Editura Litera te invata cum sa mananci sanatos si gustos, cu ajutorul celui de-al patrulea volum al colectiei “Secretele Bucatariei”, dedicat prepararii salatelor. Cu ingrediente extrem de variate – de la legume, cereale, fructe, carne si peste –, reci sau calde, crude sau fierte, salatele sunt preparate recomandate a fi consumate zilnic, datorita calitatilor lor nutritive.

Salata de spanac si mar verde, salata din peste crud si spuma de tzatziki sau salata de linte cu prosciutto sunt doar cateva dintre retetele imbietoare incluse in acest volum. Pe langa acestea, editorii colectiei va propun un periplu gastronomic inedit, in care veti descoperi retete apetisante, cum ar fi salata de morcovi si grepfrut preparata in Camerun, salate de fasole si mere din Arabia Saudita sau salata niçoise din Franta.

Folositi condimentele potrivite, pentru ca acestea pun in valoare fiecare salata pe care o preparati, incepand cu cele mai simple. Uleiul de masline este intotdeauna o alegere excelenta pentru prepararea salatelor, dar expertii recomanda si uleiul de nuci, cu un gust intens si ferm, care se imbina perfect cu laptuca, untisorul sau andivele amarui. Mustarul este de asemenea un ingredient frecvent al retetelor de salata, dar in cazul preparatelor calde trebuie adaugat ultimul, pentru ca altfel poate dobandi un gust amar.

Daca vreti ca preparatele dvs sa fie nu numai apetisante, ci si aspectuoase, editorii colectiei va pun la dispozitie un capitol special, in care veti afla cum puteti realiza aranjamente incredibile din fructe si legume: anthurium din ardei, crizanteme din praz sau ceapa sau soricei din ridichii.

Pachetul revista + “Secretele bucatariei (Volum 4)– Salate” este de 10,9 lei si se distribuie impreuna cu editia din 18 noiembrie (numarul 224) a Revistei Felicia.

Din 4 noiembrie, Revista Felicia si Editura Litera iti daruiesc cel de-al doilea volum al colectiei “Secretele Bucatariei”, dedicat prepararii carnii rosii. Apreciata pentru gustul sau intens, carnea rosie, aliment de baza inca din Antichitate, se gateste in diferite feluri, de la carpaccio si biftec tartar la fripturi in sange sau indelung inabusite.

Piept de rata cu rodie, vita cu aroma de ghimbir, friptura in crusta de sare cu curry sau tocanita de vita in sos de iaurt sunt doar cateva dintre cele 50 de retete imbietoare incluse in acest volum. Un capitol special este dedicat tehnicilor de baza in pregatirea carnii rosii. Veti putea afla cum sa impanati biftecul de vita, cum puteti curata de pene si fulgi pasarile salbatice sau care sunt cele mai potrivite metode pentru marinare.

Bucatari renumiti va propun trucuri ingenioase pentru fiecare tip de carne rosie. Astfel, carnea de vitel trebuie frecata cu o ramurica de rozmarin, unsa cu ulei de masline si prajita la foc iute, in timp ce pulpele zburatoarelor trebuie gatite mai mult decat pieptul, intrucat se fac mai greu. Alegerea ustensilelor pentru gatit este de asemenea foarte importanta: tigaia cu fund gros, din fonta, este ideala pentru prajire, intrucat mentine caldura si o distribuie uniform.

Pachetul revista + “Secretele bucatariei (Volum 2)– Carnea rosie” este de 10,9 lei si se distribuie impreuna cu editia din 4 noiembrie (numarul 222) a Revistei Felicia.

Din 21 octombrie, Revista Felicia si Cat Music iti ofera un CD de suflet „Best of Mircea Baniciu”.
Creatii mai vechi sau mai noi, minunatele compoziţii ale maestrului Mircea Baniciu au fost fredonate de-a lungul timpului de generatii intregi si nu si-au pierdut niciodata farmecul. CD-ul „Best Of” oferit de Revista Felicia include 12 dintre slagarele semnate de Mircea Baniciu, printre care „Tristeti provinciale”, „In tren”, „Viata la tara”, „Pisica neagra”, „Dealul cu dor”, dar si nemuritorul „Andrii Popa”.
Mircea Baniciu s-a remarcat in muzica romaneasca la inceputul anilor ‘70 cand a devenit solistul vocal al legendarei trupe Phoenix. In acea perioada au fost lansate albumele “Cei ce ne-au dat nume”, “Mesterul Manole”, “Mugur de fluier” si “Cantafabule”, albume ce contin cantece ramase pe buzele tuturor “Nunta”, “Fata verde”, “Mugur de fluier”, “Andrii Popa”, “Mica tiganiada”, ”Negru Voda”. Dupa despartirea de formatia Phoenix, a inceput o cariera solo, lansand 4 albume in perioada anilor ‘80 – ‘90: “Tristeti provinciale”, “Ploaia”, “Secunda 1″ si “Secunda 2″. Multe dintre cantecele sale au devenit imediat hituri – “Vara la tara”, “Tristeti provinciale”, “Esarfa in dar”, “Intelegere”, “Pisica neagra”, “Canadiana”.
In 1992 a fondat trupa Pasarea Colibri alaturi de Mircea Vintila, Florian Pittis si Vlady Cnejevici, cu care a cantat timp de 10 ani si a scos 5 albume: “In cautarea cuibului pierdut”, “Ciripituri”, “Cantece de bivuac”, “Inca 2000 de ani” si “10 ani” (CD/DVD).
Pachetul revista + CD “Best Of Mircea Baniciu” este de 8,5 lei si se distribuie impreuna cu editia din 21 octombrie (numarul 220) a Revistei Felicia.